Nizozemske pećnice su cilindrične, debele posude za kuhanje s čvrsto prianjajućim poklopcima koje se mogu koristiti na štednjaku ili u pećnici. Konstrukcija od teškog metala ili keramike osigurava konstantno, ravnomjerno i višesmjerno zračenje topline hrani koja se kuha unutra. Sa širokim rasponom upotrebe, nizozemske pećnice su zaista svestrano posuđe.
Oko svijeta
Nizozemske pećnice, kako se danas zovu u Sjedinjenim Državama, koriste se stotinama godina, u mnogim različitim kulturama i pod mnogim imenima. Ovaj najosnovniji komad posuđa izvorno je dizajniran s nogama koje su stajale iznad vrućeg pepela u kaminu na drva ili ugljen. Poklopci nizozemskih pećnica nekada su bili blago konkavni kako bi se vrući ugljen mogao postaviti na vrh kako bi se osigurala toplina odozgo i odozdo. U Francuskoj su ove višenamjenske posude poznate kao cocottes, a u Britaniji su poznate jednostavno kao casseroles.
Upotreba
Moderne nizozemske pećnice mogu se koristiti na štednjaku sličnom loncu za kuhanje ili u pećnici poput posude za pečenje. Debeli metal ili keramika mogu izdržati širok raspon temperatura i načina kuhanja. Gotovo svaki kuharski zadatak može se obaviti u nizozemskoj pećnici.
Juhe i variva: Nizozemske pećnice su savršene za juhe i variva zbog svoje veličine, oblika i debele konstrukcije. Teški metal ili keramika dobro provode toplinu i mogu dugo održavati hranu toplom. To je korisno za dugo kuhane juhe, variva ili grah.
Pečenje: Kada se stave u pećnicu, nizozemske pećnice provode toplinu i prenose je na hranu unutra iz svih smjerova. Sposobnost posuđa da zadrži tu toplinu znači da je potrebno manje energije za duge, spore metode kuhanja. Poklopac otporan na toplinu pomaže u zadržavanju vlage i sprječava isušivanje tijekom dugog vremena kuhanja. Zbog toga su nizozemske pećnice savršene za sporo pečenje mesa ili povrća.
Prženje: Sposobnost provođenja topline ponovno je zvijezda kada je u pitanju korištenje nizozemske pećnice za prženje u dubokom ulju. Nizozemske pećnice će ravnomjerno zagrijavati ulje, omogućujući kuharu da precizno kontrolira temperaturu ulja za prženje. Postoje neke emajlirane nizozemske pećnice koje se ne smiju koristiti s visokim temperaturama koje se koriste za prženje u dubokom ulju, stoga svakako provjerite s proizvođačem.
Kruh: Nizozemske peći također se dugo koriste za pečenje kruha i drugih pekarskih proizvoda. Zračeća toplina djeluje slično kamenom ognjištu peći za kruh ili pizzu. Nadalje, poklopac zadržava vlagu i paru, što stvara poželjno hrskavu koricu.
Tepsije: Mogućnost prenošenja nizozemske pećnice s ploče za kuhanje u pećnicu čini je savršenim alatom za složence. Meso ili aromatično bilje može se pirjati u nizozemskoj pećnici dok je na štednjaku, a zatim se složenac može sastaviti i peći u istoj posudi.
Sorte
Moderne nizozemske pećnice mogu se podijeliti u dvije osnovne kategorije: od lijevanog željeza ili od emajliranog lijeva. Svaka ima svoje prednosti, nedostatke i najbolju upotrebu.
Golo lijevano željezo: Lijevano željezo je izvrstan vodič topline i mnogi kuhari preferiraju ovaj materijal za posuđe. Metal može izdržati izuzetno visoke temperature bez degradacije, što ga čini korisnim za širi raspon primjena. Kao i kod svih posuđa od lijevanog željeza, potrebno je posebno čišćenje i pažnja kako bi se očuvao integritet željeza. Ako se o njemu pravilno brine, dobar holandski štednjak od lijevanog željeza može trajati generacijama. Nizozemski štednjaci od lijevanog željeza obično se koriste za kampiranje jer se mogu postaviti izravno iznad otvorenog plamena.
Emajlirano: Emajlirane nizozemske pećnice mogu imati keramičku ili metalnu jezgru. Poput lijevanog željeza, keramika izuzetno dobro provodi toplinu i stoga se često koristi za izradu nizozemskih pećnica. Emajlirane nizozemske pećnice ne zahtijevaju posebne tehnike čišćenja, što ih čini savršenima za one koji traže praktičnost. Iako je emajl izuzetno izdržljiv.
Dinsen supplies Dutch Ovens,Skillets Grill Pan, Casserole ,Cookware set ,Bakeware and so on,if you have any need,please contact our email: info@dinsenmetal.com
Vrijeme objave: 17. studenog 2021.
