Prednosti tava od lijevanog željeza su očite: mogu se staviti ne samo na štednjak, već i u pećnicu. Osim toga, lonac od lijevanog željeza ima dobru toplinsku vodljivost, a poklopac sprječava gubitak pare. Jela pripremljena na ovaj način ne samo da zadržavaju izvorni okus sastojaka, već se mogu i kuhati na laganoj vatri na preostaloj temperaturi.
1. Novi vodič za čišćenje lonca
Prokuhajte vodu i izlijte je, zatim je zagrijte na laganoj vatri, uzmite komad masne masti i pažljivo ga protrljajte.
Prljavi premaz obrisan je masnoćom i uljem te pretvoren u crno ulje. Izlijte ga, ohladite, operite, ponovite nekoliko puta i na kraju ispadne bistro ulje. Željezna tava je spremna.
2. Održavanje u upotrebi
Budući da se površina ravnomjerno zagrijava, potrebno nam je samo malo ulja za početak kuhanja. I svaki put kada kuhate, koristite lonac od lijevanog željeza, hrana će u skladu s tim povećati neke elemente željeza.
Korak 1 Prije kuhanja zagrijte tavu
Za razliku od tava s neprianjajućim dnom i glatkom površinom i drugih sličnih proizvoda, koje se mogu zagrijavati na laganoj vatri, tave od lijevanog željeza trebaju odgovarajuću temperaturu zagrijavanja.
Stavite lonac od lijevanog željeza na štednjak, uključite srednju vatru i kuhajte 3-5 minuta, lonac će se temeljito zagrijati.
Zatim dodajte ulje za kuhanje ili mast, pa dodajte sastojke i kuhajte zajedno.
Korak 2 Što trebam učiniti ako se tijekom kuhanja mesa osjeća oštar miris?
Može se pojaviti oštar miris kada se meso kuha u loncu od lijevanog željeza. To može biti uzrokovano pregrijavanjem lonca ili time što nije prethodno očišćen. (Ako se životinjska mast i ostaci hrane prethodno ne uklone u potpunosti, u suhom loncu će se pojaviti gusti dim).
Kako biste spriječili miris popečene slanine u kuhinji, najbolje je odabrati srednju temperaturu prilikom kuhanja. Nakon što izvadite hranu iz tave, odmah je isperite pod mlazom vruće vode (vruća voda može prirodno ukloniti većinu ostataka hrane i masnoća). Uklonite. Hladna voda može uzrokovati pukotine i oštećenja tijela lonca, jer temperatura vanjske strane lonca od lijevanog željeza pada brže od unutarnje.
Korak 3 Tretman ostataka hrane
Ako još uvijek ima ostataka hrane, možete dodati malo krupne soli i obrisati spužvom. Tekstura krupne soli može ukloniti višak ulja i ostatke hrane bez ikakve štete; ostatke hrane možete ukloniti i krutom četkom.
3. Nakon upotrebe: držite lonac od lijevanog željeza suhim
Ponekad unutrašnjost lijevano željezne posude izgleda jako prljavo kada se hrana zaglavi unutra ili kada se preko noći namače u sudoperu. Prilikom ponovnog čišćenja i sušenja možete koristiti čelične kuglice za uklanjanje hrđe. Nakon brisanja posude, ostavite da se potpuno osuši, a zatim vanjske i unutarnje površine premažite tankim slojem lanenog ulja, što može učinkovito zaštititi lijevano željeznu posudu.
If you are interested in our Cast Iron Cookware, please contact our email: info@dinsenmetal.com
Vrijeme objave: 10. kolovoza 2021.
